Dinkel

Unsere Dinkel Teigwaren

Unsere Dinkel-Teigwaren stellen wir aus Dinkel (Korn) her, der ausschließlich aus extensivem Anbau stammt. Dinkel ist ein einheimisches Getreide, das in unserer Region wieder vermehrt angebaut wird.  Für unsere Teigwaren brauchen wir die alten, reinen Dinkelsorten Ostro und Oberkulmer aus extensivem Anbau.

Dinkel wird vor allem von Weizenallergikern geschätzt. Schon die heilige Hildegard von Bingen sagte ihm eine gesundheitsfördernde Wirkung nach.

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